Pochette sous-vide pour aliments

La machine sous-vide de chez Lidl (SILVERCREST®) : un appareil pas cher pour conserver les aliments

Le hard-discounter Lidl nous habitue de ses larges gammes d’outils et d’appareils en tout genre. Parkside, Silvercrest, Crivit, Livarno… Autant d’accessoire pas chers et de bonne facture largement plébiscité par le grand public.

En matière de cuisine et de conservation alimentaire, la marque Silvercrest est également assez fournie. Nous lui devons notamment l’appareil à mettre sous vide que l’on trouve régulièrement dans les rayons de Lidl. Celle-ci présente de nombreuses qualités, dont un petit prix (une trentaine d’euros), et quelques fonctions sympas.

Nous vous présentons aujourd’hui cette machine en détaillant :

  • Les avantages de la mise sous vide
  • Les fonctions et accessoires de la machine Silvercrest
  • Les avis sur cet appareil Lidl sous-vide
Prospectus Lidl - appareil à mettre sous-vide
Machine sous-vide Lidl présenté par un catalogue Lidl

Pourquoi acheter la machine sous-vide Lidl ?

La mise sous-vide constitue un mode de conservation alimentaire très pratique. Le principe : on emballe les aliments ou les plats cuisinés dans un paquet plastique spécial que l’on passe dans l’appareil sous le capot relevable. On appuie sur un bouton, et la machine chasse le vide et soude hermétiquement le film.

Faciliter la conservation des aliments

Selon les aliments emballés sous-vides, il est possible de doubler, de tripler, voire de quadrupler la durée de conservation. Il est même parfois possible de multiplier par 5 cette durée. En effet, le contact l’oxygène et la nourriture altère cette dernière. En supprimant l’oxygène de l’emballage, ou en en réduisant sa présence, les plats conservent plus longtemps et les bactéries ne se développent pas.

Vous trouverez notamment ici notre article traitant des temps de conservation sous vide selon le type d’aliment (au congélateur, au frigo et à température ambiante).

Un avantage certain pour maximiser le temps de conservation des produits frais et des préparations/plats alimentaires ne conservant en principe pas plus de trois jours au frigo. Avec ce type d’appareil, il est également possible de conserver facilement les restes, et donc de faire des économies tout en évitant le gaspillage.

Les sacs sous-vide permettent également de préserver la fraicheur et les arômes, même lorsqu’on les mets au congélateur !

Gain de place

En fermant les sachets de nourriture de manière hermétique et en aspirant l’air, tout le contenu se rétracte. Résultat : un gain de place certain dans le frigo. On évite également l’emploi de contenants comme des boites encombrantes.

La cuisson sous-vide

Autre avantage : les appareils à mise sous-vide comme celui de Lidl permet de réaliser de la cuisine sous-vide. Le principe de ce mode de cuisson est simple. On enferme les aliments dans un sachet hermétique privé d’oxygène, et on plonge le tout dans un bain marie pour une cuisson lente. Cette méthode permet notamment de maximiser un maximum de goûts et de nutriments dans les préparations culinaires.

Pochette sous-vide pour aliments
Utilisation de la machine sous vide comme celle de Lidl – William Grieb – CC BY SA- Flickr

La machine sous-vide Lidl : caractéristiques techniques

La machine sous-vide Lidl présente une puissance de 125W. Elle est vendue avec un rouleau de 3 mètres de film sans BPA (résistant à 70°C) et est adaptée aux films de 30 cm de large environ. L’emballage comprend en outre un joint de rechange.

Ces accessoires peuvent être acheté séparément (joints, rouleaux de film alimentaire de 300 x 20 cm ou de 300 x 28 cm…), mais en magasin Lidl.

En matière de dimensions, la machine sous-vide Lidl mesure 39 cm de long sur 14,5 cm de haut et 8,5 cm de profondeur. Ultra plate, l’encombrement est mini!

En termes de fonctions, la machine Lidl permet:

  • D’évacuer l’air et de souder les sacs en une seule étape
  • Une utilisation sur des boites de conservation et sachets de mise sous-vide avec valve grâce à trois adaptateurs inclus avec la machine.
  • Elle comprend un récipient collecteur pour les liquides pouvant se séparer de la machine sous-vide Lidl et aller au lave-vaisselle.
  • Plusieurs fonctions : Soft pour les aliments fragiles (aspiuration légère), Wet and Dry pour les aliments riches en eau.
  • Un faible encombrement
  • L’alimentation sur secteur (mais pas sur batteries),
  • Disponible en deux coloris : blanc et noir,

Enfin, cette machine est garantie 3 ans !

Appareil silvercrest à mettre sous-vide
Machine sous-vide Lidl – Sylvercrest 125W

Les avis sur la machine sous vide Lidl

Lorsque l’on se rend sur le site belge Lidl, la machine sous-vide Silvercrest fait l’unanimité avec quasi 5 étoiles sur 5 pour des centaines d’avis.

Nous nous pencherons sur les nombreuses qualités de la machine sous vide Lidl… Mais aussi ses petits défauts.

Les qualités et avantages de la machine de mise sous vide Silvercrest

De ces avis positifs sur le site Lidl Belgique, il en ressort généralement que l’appareil sous-vide Lidl présente les qualités suivantes :

  • Bon rapport qualité/Prix
  • Machine sous-vide résolument pas chère
  • Simple à utiliser rapidement et facilement
  • Avec le film de 3m, il est possible de choisir la taille du sac. Nous ne sommes juste limités par la largeur de celui-ci.
  • Le débit d’air aspiré peut être contrôlé.

 

Inconvénients de la machine à mettre sous vide Lidl

Il existe des appareils sous-vide mieux équipées que la machine Lidl. Ces dernières peuvent comporter un dérouleur pour le film et une lame pour le couper, par exemple. Avec la machine sous vide Lidl, il faut dérouler et couper manuellement les films. Mais ces machines ayant davantage de fonctions sont plus chères. Il en est de même des appareils de mise sous vide indiquant à l’aide d’un indicateur électronique le pourcentage d’air aspiré du sac. La machine Sylvercrest ne dispose pas de ce type de jauge. Dans cet article, plusieurs appareils davantage équipés, disponibles sur Amazon vous sont présentés.

Autre inconvénient : la machine et les films ne sont pas toujours disponibles en magasin. Pour ne pas manquer les arrivages, il est donc nécessaire d’être attentifs aux prospectus Lidl. De plus, il n’est pas possible de la commander en ligne. Seul le site e-commerce lidl.be propose se service, mais uniquement pour les clients habitant en Belgique.

De surcroit, la machine a tendance à surchauffer légèrement après une utilisation intense, ce qui peut impacter les soudures. Ajoutons qu’il faut attendre un délai d’une bonne minute entre chaque mise sous-vide. Mais il s’agit là d’un détail. Pour un usage à la maison et occasionnel, nous n’avons en principe nul besoin d’un débit professionnel.

Enfin, les soudures sont plus efficaces lorsque l’on utilise l’appareil avec des aliments secs plutôt que des plats en sauce. Ce qui peut créer quelques problèmes si nous ne sommes pas attentifs. Gare aux fuites d’air et de liquides.

 

 

Et vous, utilisez-vous la machine sous-vide Lidl ?

 

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